Veggie2Business: últimas tendencias plant-based y alimentación sostenible en hostelería
Veggie2Business será el primer encuentro español para profesionales de HORECA, retail, departamentos de compras, brand managers, distribuidores e Influencers del sector plant-based. El encuentro, al que se podrá asistir de forma gratuita, está dirigido a marcas de...
Tapas de silicona reutilizables, herméticas y sostenibles, la mejor opción para cubrir bandejas Gastronorm
La reducción del desperdicio de alimentos y la higiene alimenticia son dos de las principales preocupaciones de las cocinas modernas. Wrapmaster ha creado, junto con el chef australiano Albert David, una solución de sellado hermético de silicona reutilizable que han...
El Club TOP F&B crea el manual de buenas prácticas para la sostenibilidad
La última junta del Club TOP F&B, que tuvo lugar el pasado 23 de marzo de 2021 en Caixaforum (Madrid), centró su temática en abordar la sostenibilidad en el sector turístico y especialmente el área de F&B hotelero. De aquella reunión, en la que participaron...
Qué es un restaurante sostenible: un esquema práctico
Sois muchos los restauradores que me comentáis la necesidad de clarificar qué entendemos por restauración sostenible. Veamos, adelante pues, aterrizo cuestiones que espero os ayuden a implementar aspectos del todo ineludibles en el New HORECA. SOSTENIBILIDAD...