![Cómo hacer una carta (R2D2) ¡Joder! [Parte I]](https://barradeideas.com/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-2612334.png)
Cómo hacer una carta (R2D2) ¡Joder! [Parte I]
Antes de empezar déjenme aclararles que la rotundidad del título responde al objetivo de tratar de destacar ante todo el ruido y contaminación on line que han generado sobre la materia muchos guruzombis (predicadores que se ganan la vida opinando sobre el cómo hacer...
El jardín de las delicias o cómo elegir cuántos paneles tendrá tu Carta
Anteriormente, en la Serie sobre Diseño de Cartas… Aprendimos de qué hablo cuando hablo de diseño de cartas, Menu Engineering en 5 pasos, 10 claves para convertir tu carta en una Carta-Que-Vende, a quién le quieres vender, cómo identificar los platos Estrella, Puzzle,...
Pero tú… ¿A quién le quieres vender? Aprende a definir a tu cliente
Un interesante artículo sobre la aplicación del marketing gastronómico para crear cartas de Restaurantes, publicado en la Escuela Online de Marketing Gastronómico que dirige Erika Silva (si no la conoces, te invito a que le eches un vistazo) que “Buen producto +...
10 claves para convertir tu carta en una carta que vende
Ahora que ya sabes de lo que hablo cuando hablo de Diseño de Cartas y que conoces los cinco pasos para hacer Menu Engineering (te invito a ver los capítulos 1 y 2 de la serie Diseño de Cartas by Eva Ballarin), vamos a meter las manos en harina en el capítulo 3 viendo...