¿Eres el gerente o el líder de tu restaurante?
¿Gerente o líder de tu restaurante? En realidad, son dos palabras que, en el sector de la restauración, se utilizan como si fueran equivalentes. Sin embargo, nada más lejos de la realidad. Es cierto que en muchas ocasiones hay que ejercer cierta presión sobre las...
Pero tú… ¿A quién le quieres vender? Aprende a definir a tu cliente
Un interesante artículo sobre la aplicación del marketing gastronómico para crear cartas de Restaurantes, publicado en la Escuela Online de Marketing Gastronómico que dirige Erika Silva (si no la conoces, te invito a que le eches un vistazo) que “Buen producto +...
El mapa de la experiencia del cliente. Transforma empleados y cautiva clientes
La experiencia del consumidor de restaurante es un proceso complejo y que pasa por distintas fases. El consumidor experimenta nuestro restaurante mucho antes de venir a él, ya que desde su casa, camino al trabajo, o mientras está paseando por un centro comercial, ya...
Restaurantes en contenedores. La evolución del food truck.
Redacción | Madrid ¿Qué haces con tu chiringuito de playa cuando se acaba el verano y los turistas desaparecen del horizonte? Lo más probable es que permanezca cerrado durante los meses en los que no hay volumen de negocio como para mantenerlo abierto. Este es uno de...