Chef Tita: “En República Dominicana siempre ha estado con nosotros el take away”
Hablamos con la “Embajadora de la Nueva Cocina Dominicana en el Mundo” sobre la crisis del coronavirus en República Dominicana
Pequeñas grandes alegrías del desconfinamiento
Lo que hace que volvamos a un local de hostelería antes que a otro en estas circunstancias, son las ganas que tenemos de volver a ese sitio donde nos sentimos bien. Sentir que todo vuelve a la normalidad…
¿Cómo están viviendo los hosteleros la reapertura en nuestro país?
La gente no tiene miedo a salir y los primeros días ha habido mucha demanda pero, según nos cuentan algunos hosteleros, el descontrol está a la orden del día y actúan como policías de la clientela
Grandes ideas europeas para una reapertura segura de restaurantes
Supresión del IVA para la reactivación económica de la hostelería, evitar los cobros de licencias de terrazas, reservas previas, control de temperatura a camareros y clientes… Así son las iniciativas que se están aplicando en otros países europeos
Mucho más que bares: la sostenibilidad relacional
Federica Marzioni narra los orígenes de las relaciones y que tenemos los seres humanos, ¿qué es la sostenibilidad relacional?
Octavio Llamas: “Debemos estar preparados para sorprender”
Hablamos con el consultor y CEO de Brandair sobre la situación de reapertura en el sector hostelero, ¿se está aplicando las medidas adecuadas?
Cómo prepararnos para la vuelta a la actividad
Tendremos que lidiar con una situación nueva y el de la hostelería será especialmente desafiante por la imposición del distanciamiento social. ¿Quién podía estar preparado para esto? Ahora, más que nunca, a la creatividad no solo se la va a encontrar en los platos
Marta Cebrián: “En otros países prefieren no abrir las salas y seguir con el take away y delivery”
La consultora nos aconseja mirar más allá de nuestras fronteras y reflexionar sobre cómo se está reaccionando a la crisis del coronavirus en otros países
Iván Cotado: “Debemos dejar lo visual, es un buen momento para el interiorismo estratégico”
Hablamos con Iván Cotado, director creativo, sobre el diseño estratégico de los restaurantes y bares, la tendencia de las terrazas y las nuevas fórmulas que habrá para combatir la crisis del coronavirus
Expertos
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