Marcos Granda, un sumiller con personalidad inconformista
Marcos Granda es un profesional que cree en los equipos para sacar adelante un proyecto, una idea con éxito. Hablamos con el propietario de Nintai, Skina, Clos y Ayalga sobre su bagaje como sumiller y como visionario.
80 acciones para mejorar tu F&B este verano
Antonio Llorens desgrana 80 acciones para ayudar el F&B a partir de los aprendizajes de HIP 2021
Vuelve Madrid Fusión 2021, la feria que apostará por la gastronomía circular
La XIX edición del congreso del arte culinario internacional vuelve a IFEMA y en formato digital tras su cancelación en la temporada pasada.
La importancia del estilismo gastronómico para aumentar la rentabilidad
Cómo presentas tus platos, la vajilla que utilizas, la iluminación específica de cada mesa para la imagen de los platos que sirves… todo suma para conseguir la deseada fotografía compartida en redes sociales. ¡Inscríbete al curso que imparte Eva G. Hausmann!
ElTenedor impulsa su imagen a nivel global y pasa a llamarse TheFork
La compañía de reservas online de restaurantes pasa a llamarse TheFork también en España, como en los otros 22 países en los que opera, impulsando la visibilidad internacional de los restaurantes españoles de cara a la reactivación del turismo.
Paloma Fang rompe con los clichés de la cocina oriental
Entrevista a Paloma Fang, empresaria del Grupo Bellaciao, nos cuenta cómo ha sido el proceso de lanzar cuatro locales en Madrid desde 2015 para dar más visibilidad a la comida oriental y la experiencia más allá del rollito de primavera y el arroz tres delicias.
Las dos hostelerías: independiente vs. organizada
Una comparativa de los beneficios, la productividad y los gastos que tiene la hostelería organizada y la hostelería independiente: datos, formación, marketing y publicidad… ¿pueden compararse en igualdad de condiciones?
Los menús diarios se reducen en la hostelería debido a la pandemia y al teletrabajo
Antes de la crisis sanitaria, un 35% de consumidores almorzaba en restaurantes en días laborales al menos una vez a la semana, por un 22% que mantiene este hábito.
Recruit Talent Virtually: Strategies to Safely Grow Your Company
Today, many companies are comfortable with hiring and working with employees without ever seeing them face to face.
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