Tapas de silicona reutilizables, herméticas y sostenibles, la mejor opción para cubrir bandejas Gastronorm
Wrapmaster presenta sus nuevas tapas de silicona reutilizables para mejorar la higiene, almacenaje y sostenibilidad de las cocinas profesionales.
Las bebidas sin alcohol, una tendencia en alza
José Garteizgoxeascoa repasa algunas de las bebidas sin alcohol que cada día amplían la cuota de mercado entre los consumidores.
Ayawaskha, un proyecto que afianza la cultura ecuatoriana en la hostelería madrileña
Una propuesta gastronómica de nostalgia, de raíces y de visibilizar tanto la comida ecuatoriana como la cultura de mercados. Hablamos con el creador de Ayawaskha, un proyecto híbrido que pretende recoger la cultura precolombina del Ecuador a la cultura gastronómica española.
7 tips que necesitas saber si tienes o piensas abrir un Coffee Bar
En el sector de la hostelería estas alternativas exitosas generan anualmente una facturación de 183.879.000 euros y emplea a más de 3.000 personas. Este nuevo e innovador tipo de negocio encaja perfectamente con los hábitos de consumo actuales predominantes entre la población mundial.
Cenador de Amós, el primer restaurante que compartirá su energía con sus vecinos
El restaurante cántabro genera su propia energía, obtenida de forma eficiente a partir de placas solares instaladas en su tejado, fomentando un modelo de autoconsumo de electricidad 100% renovable.
Los españoles volverán a elegir España para sus vacaciones
Parece que un año más, el residente en España volverá a elegir preferentemente el país para pasar sus vacaciones.
Fidelizar al cliente 2.0 en tu restaurante
Roberto Pintado es el creador de El Villano, un proyecto gastronómico ubicado en Sant Joan Despí que nos trae Manel Morillo y que se ha especializado en fidelizar al cliente.
Así es el perfil del consumidor post-Covid
Durante la pandemia, los consumidores buscan opciones más saludables y así lo demuestra el estudio elaborado por Nooddle – ekilu
Un problema que no es nuevo: no hay camareros
La ausencia de profesionales para trabajar en restaurantes vuelve a poner de manifiesto uno de los problemas clásicos del sector: precariedad y falta de profesionalización.
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