Subasta tus platos en el comedor

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Lo vimos en el popular El Tintero de Málaga y ahora el concepto se ha impuesto en uno de los espacios gastronómicos más modernos de la Ciudad Condal, El Nacional. La Taperia en el recientemente inaugurado El Nacional ofrece exquisitas tapas subastadas “a la malagueña” por sus camareros. Se trata de un servicio muy ágil en el que los clientes pueden pedir a los camareros las tapas calientes que van saliendo de la cocina y que en voz alta van presentándose mientras éstos las transportan entre las mesas. Arroces, croquetas, fideuà… se anuncian y se dejan en las mesas de los clientes que las solicitan. Los platos se cocinan, por tanto, sin que nadie los haya pedido y se “vocean” bajo un sistema de fórmula de venta directa.

¿Crees que puede ser un buen sistema de venta para tu negocio? Quizás podrías aprovecharlo para incentivar las ventas de un producto concreto como, por ejemplo, una paella recién hecha en la cocina o para vender de manera más directa aquellas tapas más originales que pueden sorprender al cliente por su singular presentación. Recuerda que si decides utilizar esta fórmula de venta deberás implicar muy bien a tus camareros en el proceso, serán ellos los encargados de vender tus platos de la manera más simpática, sin que sus voces molesten a los comensales y de respetar el turno de los clientes, ya que deberán estar muy atentos a aquellos clientes que en primer lugar levanten la mano para solicitar los platos. La originalidad es siempre una buena estrategia de marketing!

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