Ramón Dios explica en su última colaboración en Barra de ideas cómo conseguir un equipo extraordinario para tu restaurante.
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Procesos de innovación basados en el diseño de soluciones para tu restaurante
Baldomero Gas, consultor y propietario de Bodegas Mezquita, aplica el famosísimo Design Thinking a la solución de problemas en el restaurante.
Modelos de negocio en los que invertir en hostelería
Manel Morillo, experto en cadenas de restauración, nos ofrece algunas ideas de los modelos de restaurantes en los que sí conviene invertir.
Estrella, Puzzle, Perro y Caballo: Los cuatro invitados de tu Carta Vendedora
Eva Ballarín, analista de tendencias y consultora en restauración, nos explica en su último artículo los cuatro tipos de plato que pueden estar en nuestra carta según su popularidad y su rentabilidad.
No quiero volver a trabajar en tu restaurante y tengo 9 motivos
Roberto Ruiz Rúa, consultor en Montar un bar y sobrevivir, nos cuenta los 9 motivos más habituales por los que las personas no quieren trabajar para ti.
Hostelco 2018 batirá récords. La industria crece al 11 por ciento
Todo el espacio ferial de Hostelco y Alimentaria está completo; los programas del capítulo congresual también. Sólo falta esperar a que llegue el 16 de abril.
¿Conoces de verdad a tu Cliente? 25 preguntas clave para definirlo
Ramón Dios, director en Gastrocoaching, te plantea 25 preguntas con las que puedes conocer mejor a tus clientes y, por lo tanto, satisfacer mejor sus necesidades.
La experiencia que ofrecemos a nuestros clientes empieza mucho antes de que lleguen al restaurante
Baldomero Gas, consultor en restauración y director de Bodegas Mezquita, explica cómo conquistar y fidelizar clientes antes de que lleguen al restaurante.
Hostelería española: ¿igual que hace 85 años?
¿Sueno agorero? Quizás. Tea Rooms, una obra escrita a principio de los años 30 por Luisa Carnés, nos demuestra que los restaurantes y las condiciones laborales no han cambiado tanto.
