Entrevista a la chef ejecutiva y empresaria que en 2006 creó su restaurante La Alacena del Gourmet
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![Cómo hacer una carta (R2D2) ¡Joder! [Parte II]](https://barradeideas.com/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-785197-2.jpg)
Cómo hacer una carta (R2D2) ¡Joder! [Parte II]
¿Cómo tener una carta bien organizada y “apetecible”? ¿Qué debo colocar los productos por precio? ¿Cómo debe ser la elección del soporte? ¿De qué manera consigo que mi carta genere crédito?
Ana Roquero: «El acto del delivery debe ser un acto de calidad»
Ana Roquero, CEO de Cookplay, fue nuestra nueva invitada en nuestras #ConversacionesBdi.
Sergio Gil: «Se va a reequilibrar la actividad de la restauración»
«No me gusta vaticinar: esta situación no la hemos vivido nunca jamás», cuenta Sergio Gil, antropólogo, hostelero, presidente de la asociación de Restaurantes Sostenibles.
Pilar García: «Debemos mantener la comunicación con los empleados, proveedores, dueños de los locales y con los clientes»
Un nuevo lanzamiento de #ConversacionesBdi con Pilar García, asesora hostelera
Las tecnológicas lanzan sus campañas de apoyo al sector, ¡benefíciate!
#Yoregalocuarencena #Salvemosanuestrosrestaurantes son iniciativas que ayudan al sector de la hostelería a salir de este bache por el que pasa
Baldomero Gas: «La gente no será capaz de pagar los tickets medio que se abonaban antes»
Baldomero Gas es empresario hostelero y asesor y nos acompañó en nuestras #ConversacionesBdi para charlar, una semana más, sobre la situación que está pasando el sector de la restauración. ¿Qué opina él desde su visión?
Guillerm Ontiveros: «Toda esta situación puede hacer crecer el delivery que compite con el restaurante»
Telemaki es una cadena que ofrece shushi fusión y es un modelo de negocio que se ha duplicando a través del delivery
APS Hostelería lanza un manual para ayudar a restaurantes ante el COVID-19
Es una guía de trabajo para empresarios y gerentes de locales de restauración