Con un turismo extranjero y una cifra de gasto que continúan ascendiendo, las grandes cadenas hoteleras y hoteles independientes se esfuerzan por destacar ante una oferta que crece al ritmo del flujo de visitantes.
Hoteles
Cuando la oferta gastronómica gana peso en la propuesta hostelera
Sabemos que la colaboración entre hoteles y chefs ha revolucionado ambos sectores. De hecho, ha incrementado la notoriedad de los primeros y ha catapultado a los segundos a la fama cuando la relación ha sido fructífera.
Los hoteles donde la mesa también es protagonista
Durante años, la oferta gastronómica de los hoteles estuvo pensada exclusivamente para sus huéspedes. Hoy, la gastronomía se ha convertido en un elemento estratégico capaz de atraer tanto a viajeros como a clientes locales.
5 tendencias a seguir en gastronomía hotelera
Se acerca el fin de un 2024 que ha estado marcado por el debate y la reflexión. El sector hotelero, como el gastronómico, se ha devanado los sesos para encontrar la fórmula correcta: aquella que sume atractivo, rentabilidad, calidad y fidelización de las plantillas y...