El Grupo Joël Robuchon llega a España instalándose en la capital con un nuevo concepto culinario único en el céntrico Paseo de la Castellana.
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El velociraptor al que miras no es el que te come
Trabajar en el bar/restaurante supone una de esas grandes oportunidades para acercarse a la verdadera naturaleza humana. Lo cuenta Sergio Gil, antropólogo.
¿A qué retos se enfrenta la hostelería guipuzcoana? ¡Descúbrelo en el nuevo ebook!
Ya tienes a tu disposición un ebook gratuito donde podrás descubrir todas las claves de la restauración de la mano de los hosteleros y profesionales de San Sebastián.
Contexto económico: que no cunda el pánico
El escritor y economista Fernando Trias de Bes lanzó un mensaje optimista y esperanzador en el XIX Congreso de AECOC, celebrado en Madrid recientemente.
La foodtech que permite a los restaurantes contar con un sistema de pedidos online propio
Readmye es una startup murciana que pone a disposición de los negocios hosteleros un sistema de pedidos online de marca propia.
Nuestra alma de chef que vino de los Gin Tonics
El consultor Gonzalo Mateos reflexiona sobre la verdadera revolución que comenzó a convertirnos en especialistas de la gastronomía: los Gin Tonics.
¿Qué guiará a la restauración del futuro?
Bajo el lema ‘Juntos ante una nueva era’, el 19º Congreso AECOC abordó la situación del sector tras la pandemia y los aprendizajes que dejó.
¿Qué es el free flow? Adiós a las colas en los buffets
En ell buffet tipo free flow el cliente se puede mover de manera libre y ahorrar tiempo de espera innecesario, ya que solo se servirá lo que realmente quiera.
Cuatro apuntes sobre el futuro del Food Delivery
¿Por dónde van los tiros en el delivery? Escuchamos a cuatro directivos de compañías del sector sobre cómo será el futuro.