Trabajar en sala o ser camarero es mucho más que llevar una bandeja o tomar comandas. Es un arte que combina comunicación, psicología y, sobre todo, inteligencia emocional.
Home
El reto de las mujeres en la restauración o cómo renovar el sector desde dentro
A pesar de que cada vez son más las mujeres a la cabeza en proyectos de restauración, estas ocupan tan solo el 34,5% de los puestos de liderazgo en el sector de la hostelería, y eso que más de la mitad de las plantillas en dicha industria es femenina.
Cómo cocinar las emociones con equipos de alto rendimiento
Una de las grandes conclusiones a las que llegaron quienes más saben del sector es que existe una imperiosa necesidad de comunicar en positivo y de hacer de la inteligencia emocional un baluarte.
La clave del éxito: mide, analiza y mejora la experiencia en tu restaurante
Doc. Rober nos ofrece consejos y tips para analizar y mejorar la experiencia de cliente en tu restaurante.
Descarga gratis el ebook «Cocinando el bienestar» y transforma tu negocio hostelero
¿Cuál es la clave para fidelizar al talento en hostelería?
¿Por qué nos atraen tanto los restaurantes y alojamientos en edificios históricos?
¿Acaso existe algo más sugerente que disfrutar de un buen bocado o de un momento de reunión especial en un entorno privilegiado?
HIP 2025: comunidad, tradición e innovación
El HIP 2025, que acaba de celebrarse en IFEMA Madrid, nos brinda, como ediciones anteriores, una radiografía fidedigna del sector en España. Es decir, del panorama actual, de los desafíos más acuciantes y de las tendencias de futuro. Dicho esto, ¿qué lecturas podemos...
El liderazgo en la restauración: un papel compartido y en constante evolución
Si hay algo que todo gestor de restaurantes ha sentido alguna vez es el peso del liderazgo. La toma de decisiones, la gestión del equipo, la incertidumbre del sector… ¿Debe el líder ser siempre el mismo? ¿Debe tener todas las respuestas?
Más allá del plato: aquí reside la verdadera receta del éxito
Un restaurante puede tener una propuesta gastronómica de altura, la decoración más instagrameable y una ubicación perfecta. Pero si falla en lo esencial, en la comunicación, estará poniendo en peligro lo más importante de todo. Porque en hostelería, como en la vida,...