“¿Por qué mi competencia tiene un restaurante de éxito?” Barra de ideas organiza una nueva jornada de ponencias prácticas dentro de HIP 2019, el mayor evento de innovación HORECA.
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¿Necesitas inspiración? 9 libros para comenzar con buen pie 2019
Las mil y una historias que suceden cerca de los fogones sirven de inspiración para los creadores de estas tres novedades editoriales
6 características que debe tener un TPV para tu restaurante
Un buen software debe permitir al propietario mantener el control del restaurante en cualquier momento y en cualquier circunstancia.
Maridar con cerveza: 7 propuestas que no dejarán indiferentes a tus clientes
Maridar con cerveza se está convirtiendo en una atractiva apuesta, que, sin duda, fomenta el elemento diferenciador de tu bar o restaurante.
Fash Food, la iniciativa gastronómica clandestina que arrasa en Murcia
La iniciativa Fash Food reúne a una treintena de comensales en una atrevida experiencia gastronómica pop up de la mano de los mejores chefs murcianos.
8 indicadores claves del desempeño de tu restaurante
Anteriormente os había comentado la importancia de establecer y controlar los indicadores claves del éxito de tu restaurante o KPIs (Key Performance Indicators). Por supuesto, que para mí los factores claves siempre van a ser la consistencia y calidad de la comida,...
¿Qué es el No-show?
Reservar y después no acudir a la cita sin avisar. Este fenómeno, denominado no-show, supone para los restaurantes la desorganización del servicio, las pérdidas económicas y sobre todo el desperdicio de comida.
La UE premia la tecnología y la investigación de QualityFry
Entrevistamos a Carlos Garrido, CEO de QualityFry, sobre el premio de la UE en el Proyecto H2020 y sobre la evolución del sector de las cocinas profesionales.
ElTenedor publica la lista con los 100 mejores restaurantes en España
Gastronomía, decoración y servicio han sido las pautas para realizar este ranking realizado por ElTenedor y que engloba a los 100 restaurantes que han marcado tendencia durante 2018.