Restaurantes contra el Hambre, la mayor iniciativa solidaria de la hostelería en España, cumple 10 años, tiempo en el que ha hecho de buenos restaurantes, restaurantes buenos.
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Óscar Carrión: “Llega una nueva era en la formación en gestión empresarial de negocios de hostelería”
Gastrouni lanza una nueva oferta formativa para gestores de negocios de restauración tras 10 años de experiencia.
Barra de ideas reúne a más 500 profesionales del sector hostelero en Barcelona
La jornada, celebrada ayer, 8 de abril, mostró las claves del éxito en la gestión hostelera
Gestor de reservas telefónico: un aliado para no perder clientes
“En ocasiones estamos desbordados y no llegamos a tiempo”, “Los clientes llaman a la vez y el teléfono comunica”… suelen ser situaciones habituales en «horas punta» de un servicio en hostelería.
Alta cocina y solidaridad, unidas en Insider Week
Desde 28 de marzo hasta 21 de abril, más de 500 restaurantes de toda España pertenecientes a la selección Insider de ElTenedor, darán a conocer sus mejores platos por una buena causa.
Clásicas que no pasan de moda: reinventa tu carta de cervezas
Vuelve con una receta inspirada en sus orígenes, con cuerpo, sabor intenso y muy refrescante, lo que la convierte en una opción especialmente apropiada para la carta de verano
¿Qué pasaría si perdiéramos el sentido del gusto?
Jordi Roca ha presentado un nuevo documental en el que aborda una posibilidad de volver a disfrutar del sabor del chocolate para aquellas personas que ha perdido el sentido del gusto o del olfato.
¿Tu menú juega a favor o en contra tuya? Claves de la ingeniería de menú
Pilar García, fundadora de Péndulo, nos cuenta las claves básicas de la ingeniería de menú: popularidad y margen de cada uno de nuestros platos en la carta.
Mugaritz contra las convenciones gastronómicas
¿Hace falta explicar la cocina? Andoni Luis Aduriz cree que sí y se ha tomado la molestia de publicar un libro con su visión de la gastronomía y de la creatividad.