Por Roberto Ruiz | Comprometidos al 100% con la hostelería, hemos abierto el primer consultorio para propietarios y emprendedores, gastronómicos totalmente gratuito. Esta semana abordamos la confesión de un emprendedor en apuros.
Expertos
La trampa del maridaje
Por Boris Olivas, crítico de vino | Cómo la necesidad de encontrar el maridaje perfecto entre plato y vino se ha convertido en un enredo que nos está alejando del placer más esencial Son tiempos difíciles en el primer mundo, la alta disponibilidad de información nos...
Las habilidades esenciales para triunfar en gastronomía
Debido a a la alta reputación que tiene la cocina española, los profesionales que se dedican a este campo debemos desarrollar un conjunto de habilidades.
La Digitalización y Robotización Frente a la Deshumanización en la Hostelería: Un Equilibrio Necesario
Alberto Ojeda Sánchez | Chef Corporativo y Asesor Gastronómico En la era actual, marcada por avances tecnológicos sin precedentes, la hostelería se enfrenta un dilema crucial: adoptar la digitalización y robotización para mejorar la eficiencia y reducir costos, o...
¿Es consciente el cliente de lo que cuesta despertarse cada mañana?
Abrir la persiana es más arriesgado de que se piensa. ¿Es consciente el cliente de lo que cuesta despertarse cada mañana? Reflexiona Carlos Fdez. Zarapico.
Conversaciones de restauración con un robot
¿Qué pasaría si llegases a un restaurante y te atendiese un robot? Carlos Fernández Zarapico conversa con uno. ¡Sus respuestas no te dejarán indiferente!
Clientes y expectativas: ¿hasta dónde vamos a llegar?
Recuerda, todos somos el cuñado de alguien, si vas buscando una cosa y ese local no lo ofrece, no entres en pánico, la ciudad está llena de bares.
Cobrar por entrar a un restaurante: ¿injusto o razonable?
Carlos Fdez. Zarapico visualiza un local en que cobraría sólo por entrar como ocurre con las discotecas u otros recintos.
Una propuesta por la salud mental en el sector
Carlos Fdez. Zarapico lanza una propuesta para mejorar la salud mental de todos: dejar los comentarios 72 horas en reposo antes en publicarse.