¿Se le presta la misma atención a la sala de nuestros restaurantes que a los estudios del emplazado o los escandallos ?
Entrevistas
¿Usamos la sostenibilidad y el reciclaje como arma de marketing en nuestros restaurantes?
¿La sostenibilidad y el reciclaje son términos idénticos? ¿Hay normativa y plazos de implantación en España? ¿Son los restaurantes sostenibles realmente lo que venden?
El movimiento realfooder y la sostenibilidad, claves para las cadenas de restauración
La XIª edición del Restaurant Trends tendrá lugar el próximo 26 de febrero en el HIP
¿Hace falta un movimiento Me Too en restauración?
¿Qué responsabilidad tiene la mujer en la industria hostelera?, ¿existe desigualdad dentro de la sala?, ¿y acoso?, ¿la necesidad fisiológica de los hijos dificulta la carrera de las profesionales?, ¿existe un movimiento Me Too dentro de la hostelería?
Sumiller de cerveza, empleo en auge
Edgar Rodríguez, experto en este sector, lo deja muy claro: hay que profesionalizar la cultura de la cerveza
Las últimas tendencias del sector coctelero para el año 2020
¿Qué bebidas son las más demandadas en nuestro país? ¿Combinados simples o, por ejemplo, un cóctel Black Russian? Os dejamos los datos sobre las novedades y tendencias de este año. Bacardi Cocktail Trends es el informe que destaca las principales preferencias...
La elegancia como semilla de reputación en nuestro negocio
Oskar García responde a Manel Morillo sobre cómo resolver una crisis de reputación en tu restaurante
Presenta tu candidatura: Innovación y excelencia, requisitos de Hostelco Awards
Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades, vuelve este año con una nueva convocatoria de los Hostelco Awards con el objetivo de reconocer la excelencia y la innovación en nueve categorías relativas a diferentes...
HIP 2020: robótica, inteligencia artificial y proteína vegetal en el foro más innovador
La cuarta edición de HIP se celebrará los días 24, 25 y 26 de febrero en IFEMA
