Un adelanto de la videoentrevista con el consultor y CEO de Expansión y Estrategia que se visualizará en el próximo congreso virtual de Barra de ideas
Entrevistas
El 63% de las marcas de restauración esperan recuperar el volumen de actividad en 2022
Se lanza el III Anuario de la Restauración de Marca elaborada por Marcas de Restauración, KPMG y The NPD Group. Este informe llega en una situación de crisis desconocida y busca analizar el presente 2020 y sus previsiones para el 2021
Cómo sobrevive la hostelería en tiempos de teletrabajo según Fernando Gallardo
El periodista y analista habla sobre el futuro del turismo y la hostelería en un mundo digitalizado por la pandemia en una entrevista que se visualizará en el Congreso online organizado por Barra de ideas
Del delivery para oficinas al delivery casero
Platos preparados totalmente naturales y ultracongelados que duran hasta 12 meses desde la fecha de apertura, ¿estamos ante una tendencia en el delivery mucho más saludable?
La masa, clave del éxito para ser galardonados la mejor pizzería de España
Fratelli Figurato, el restaurante de comida tradicional italiana, acaba de ganar el premio 50 Top Pizza a la mejor pizzería de España y top 10 en Europa
La falta de liquidez es la principal causa de mortalidad de los restaurantes
El sector hostelero y turístico analiza sus posibilidades de futuro en FHG Forum, primer evento sectorial después del confinamiento organizado por Fira de Barcelona.
FHG Fórum, el primer gran congreso para el sector en la nueva normalidad
El nuevo congreso de Fira de Barcelona, que tendrá lugar el 28 y 29 de septiembre, pretende activar la recuperación de sectores clave para la economía.
Postal de verano: ¿Quién es el verdadero intruso en la calle?
Para Federica Marzioni, antropóloga social y parte del equipo de Gastropología, la restauración constituye un atractivo para el tránsito peatonal de las calles, y no un estorbo.
¿Y si el cliente tiene miedo de volver a tu restaurante?
El nivel de estrés que genera a los clientes comer en las salas de los restaurantes sugiere que la restauración tradicional necesita un nuevo modelo de negocio según afirma la consultos McKinsey&Company.
