Las cartas dinámicas y los precios dinámicos son aquellas que cambian en función de la previsión de demanda y/o ocupación de un restaurante de manera automatizada y gracias a la inteligencia artificial.
Diccionario
¿Qué es la dieta flexiteriana?
Es lo que llamamos “vegetariano flexible”, cada día más restaurantes tienen propuestas de platos con esta filosofía que cuida el planeta pero que sigue adaptando alimentos de origen animal a su dieta.
¿Qué es la kombucha?
Es una variedad de té negro fermentado, ligeramente efervescente y endulzado, ¿es una tendencia que aflojará con los años dentro de la restauración?
¿Qué es un meal kit?
La creciente demanda de comida sana en el mundo ha hecho que muchas empresas envíen alimentos empaquetados para que el cliente los cocine en casa y ahorre tiempos.
¿Qué son las dark stores?
Responde a una empresa que vende sus productos sólo de manera digital.
¿Qué significa Low Alcohol?
Low Alcohol pretende mantener el sabor y las cualidades de siempre pero con una graduación menor
¿Qué es un hostess?
Las tareas fundamentales son las de recepción, bienvenida, acompañamiento del cliente a su mesa y despedida final en un restaurante. Hostess es una profesión del sector de la hostelería y la gastronomía que se encarga de dar la bienvenida al cliente.
¿Qué es el free standing?
Este modelo de negocio se encuentra en ciudades pequeñas y grandes y sigue el mismo patrón de la cadena, sólo cambia el continente.
¿Qué es charcuisine?
La charcutería mediterránea que innova hacia una cocina de vanguardia