¿Renuevas tu carta de vinos en otoño? 5 propuestas interesantes

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Redacción | Barcelona

El cambio de estación convierte a estos vinos en protagonistas a la hora de maridar tus propuestas gastronómicas más otoñales.

Cualquier momento del año es perfecto para disfrutar de una copa de vino, y con el otoño pidiendo paso, el cambio de estación ofrece nuevas oportunidades para ofrecer a tus clientes un buen tinto. Es época de platos de cuchara, guisos, legumbres, carnes de caza o setas, por eso, proponemos cinco grandes vinos tintos que respiran tradición y modernidad y que son una apuesta segura para maridar con platos típicos otoñales.

Una propuesta heterogénea perfecta para todos los gustos compuesta por vinos de barrica complejos y más jóvenes; elaborados con diferentes variedades y procedentes de las principales denominaciones de origen como Ribera del Duero, Rioja, Priorat, Costers del Segre o Conca de Barberá.

Raimat Boira 2017

Fiel a su filosofía sostenible, Raimat Boira es ideal para todo tipo de platos con carne, como una parrillada de cordero de otoño o un delicioso pollo guisado. También es perfecto para acompañar una tabla de quesos, embutidos más otoñales o patés. Se trata de un vino que seduce con sus intensas notas de frutas negras y violetas, acompañadas con un final de regaliz y toques anisados que aportarán frescura a los platos más pesados.

Viña Pomal Selección 500 2014

Una edición especial con la que la bodega no solo hace tributo a sus orígenes sino también a la zona vitivinícola a la que pertenece: La Rioja. Viña Pomal Selección 500 es perfecto para seducir a los paladares más clásicos y para convertirse en el protagonista de las propuestas gastronómicas más ligeras, como una crema de espinacas o una sabrosa calabaza asada con miel.

Páramos de Legaris 2015

Con un carácter fresco y sabroso, la nueva añada de Páramos de Legaris está elaborado con los pedregosos páramos de Moradillo de Roa (Burgos), Peñafiel (Valladolid) y Pesquera de Duero (Valladolid). De color rojo picota con tonos violáceos, y de aromas intensos a frutos rojos, es un tinto fresco, sabroso con tanino sedoso y redondo, perfecto para guisos y platos de cuchara cocinados con carne de caza.

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Abadia de Poblet Tinto 2015

Elaborado con trepat, garrut, garnatxa y ull de llebre, se expresan las diferentes variedades dando personalidad al vino. La nueva añada de Abadia de Poblet Tinto destaca por su crianza en fudres de cuatro mil litros y en tinas de cemento durante un año. ¿El resultado? El complemento gastronómico ideal para una espalda de cordero deshuesada al horno con patatas y trompetas de la muerte.

Scala Dei Prior 2016

Fresco, suave y sabroso. La expresión de los vinos del Priorat: toda la sutileza de la garnacha y la profunda mineralidad de los suelos de pizarra. Scala Dei Prior es un vino tinto sedoso en boca y con taninos maduros y elegantes y persistentes aromas de frutas que realzan el sabor de los platos de temporada, como un meloso fricandó con setas

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