Foodie es una persona que tiene un interés especial en la
preparación y el consumo de comida, especialmente en restaurantes.Un
foodie no debe confundirse con un gourmet. Los gourmets son, generalmente, profesionales de la industria o reconocidos críticos culinarios. Por el contrario, los
foodies son
amateurs que se dejan llevar por su entusiasmo gastronómico. Tienen un interés ardiente e incisivo por todo lo relacionado con la industria restauradora. Cualquier aspecto relacionado con la comida es, por lo tanto, fruto de interés para estos
exploradores culinarios.No cabe duda que las
redes sociales y las aplicaciones para teléfonos inteligentes contribuyen cada vez más al crecimiento de esta tendencia de amantes de todo lo relacionado con la comida.
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¿Cómo atraer foodies a tu restaurante?
No tienes que ser un
chef ultra mediático para gustar a un foodie. Si ofreces
cocina de autor en un entorno informal, con precios asequibles y en la onda
trendy de los
foodies, los tienes ganados. Si algo busca un
foodie por encima de todo es que hayas encontrado tu sitio. Una buena forma es la especialización, no necesariamente lujosa ni en un lugar muy cotizado. Puedes estar en el extrarradio pero si tienes algún plato bueno, bonito y, además, barato, el
foodie irá a ti.
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