Lo que se cuece
Las cinco claves de Rumbo Hostelería: definiendo el destino del sector
Rumbo Hostelería reunió a más de 250 profesionales para debatir sobre el futuro del sector. En el encuentro se debatieron las principales claves y retos de la hostelería actual.
Calle Ponzano: cómo crear un destino culinario de éxito
El distrito madrileño de Chamberí es todo un referente gastronómico y de ocio concentrado en la calle que lo atraviesa por completo, la famosa ya calle Ponzano.
Sapiens On Road Valencia: cuando la hostelería se cuenta sin filtros
El último encuentro del año llega a Feria Gastrónoma el lunes 27 de octubre con una jornada para quienes viven la hostelería desde dentro.
Emprender en restauración: del sueño al sistema
Abrir un restaurante en España sigue siendo un acto de valentía… y de gestión. El sector suma casi 84.000 restaurantes en todo el país y, aun así, la rotación es elevada: seis de cada diez no superan los cinco años de vida.
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Gestión y eficiencia
Los vinos españoles se marchan a EE.UU.
Redacción | Barcelona Estados Unidos se ha convertido en el primer importador de vino del mundo y también en el mayor consumidor. Según los últimos…
Controla los vinos de tu restaurante con Wine Notes
Redacción | Barcelona Si quieres llevar un control más preciso de los vinos que tienes en tu restaurante o anotar aquellos que, por ejemplo, has…
Operaciones y marketing
Las estrategias de Eroski, Carrefour, Alcampo y Grupo MAS para adaptarse al nuevo consumidor, en Auténtica 2024
Los días 16 y 17 de septiembre tendrá lugar en Sevilla la segunda edición del evento dedicado a la alta gastronomía, la distribución y la industria alimentaria.
Multiplica tu facturación en delivery con las promociones adecuadas
A medida que el mercado de la comida a domicilio va madurando, la gestión de este canal de venta se vuelve más compleja. Las plataformas como Glovo…
El médico de los restaurantes
Roberto Ruíz Rua
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Por una hostelería más humana
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