Ya lo anunciábamos antes de la ponencia. La vieja barra de bar ha muerto y ha resucitado. Cada día son más los restaurantes de diferente categoría que aprovechan al máximo el espacio de sus barras para mostrar una oferta gastronómica diferenciadora. Algunos negocios de restauración han convertido esas barras en el núcleo central de su modelo de negocio: han reinventado la barra. A HIP llevamos alguna de #LasBarrasQueLoEstánPetando
Hospitality Innovation Planet (HIP2018), la feria profesional para el sector Horeca, cerró este miércoles sus puertas con un incremento del 41% y más de 17.000 visitantes profesionales del sector de la hostelería y la restauración durante los tres días de feria. Las más de 190 conferencias, 4 congresos paralelos y 300 speakers nacionales e internacionales, sitúan a este congreso como la cita anual imprescindible para la industria.
