Corners de comida: la nueva competencia de la hostelería
En el dinámico mundo de la distribución alimentaria, los supermercados están evolucionando rápidamente para satisfacer las cambiantes demandas de los consumidores. Una de las tendencias más destacadas para 2025 es la proliferación de los “corners de comida” en...
Siete ideas innovadoras que están transformando el sector de la restauración
En un mundo donde la tecnología y la sostenibilidad están en el centro de la innovación, el sector de la restauración no se queda atrás. Las startups están revolucionando la manera en que disfrutamos de nuestras comidas, introduciendo soluciones creativas que van...
Aprendizajes y logros de la gastronomía de los 90 que aplicamos hoy en día
La década de los 90 fue un periodo de transformación y experimentación en la gastronomía, especialmente en nuestro país. Esta época marcó un antes y un después en la manera de concebir y disfrutar la comida, gracias a una generación de chefs que revolucionaron los...
¿Por qué el Slastfood está de moda?
La tendencia emergente del “Slastfood” está revolucionando la industria gastronómica al combinar la calidad y el cuidado de la comida lenta con la conveniencia de la comida rápida. Este enfoque innovador responde a las demandas modernas de los consumidores, que buscan...
