Los restaurantes gourmet se apuntan a la moda del delivery
Adrián Fernández / Madrid No se trata de una moda nueva. El negocio del delivery lleva años forjándose. Sin embargo, la pandemia aceleró su crecimiento e hizo que muchos restaurantes se fijasen en este nuevo modelo de negocio que supuso un bote salvavidas para muchos...
Los clientes regresan a comportamientos prepandémicos
Los últimos años han estado marcado por grandes cambios sociales. La pandemia ha puesto en jaque nuestro comportamiento social, que ha estado caracterizado por el distanciamiento, las mascarillas y la higiene. El sector hostelero vivió grandes transformaciones que le...
Conversaciones de restauración con un robot
Carlos Fdez. Zarapico | Propietario de Lalita Café (Sevilla) ¿Qué pasaría si dentro de unos pocos años llegases a un restaurante y te atendiese un T-800? Hablo de un terminator, para los que no son tan frikis. Pues resulta que el otro día hablando con un amigo...
Adiós al desperdicio alimentario: la plataforma que conecta restaurantes con entidades sociales
Adrián Fernández / Madrid Este mismo año entra en vigor el proyecto de Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario. Una norma que contempla multas de hasta 60.000 euros para aquellas empresas y establecimientos que no cuenten con un plan para donar...