Crecen los restaurantes de un precio medio de más de 50€ por persona en 2022
Los restaurantes con un precio medio de más de 50€ por persona son los que más han aumentado su ocupación en 2022 en nuestro país. Son datos de un nuevo informe publicado por Delectatech, start up de Barcelona especializada en el tratamiento de datos del sector de la...
Si tú ganas, yo gano: ¿trabajamos juntos?
Se sigue hablando del problema de personal por todas partes: que si no se encuentra personal, que si no hay trabajadores cualificados, que los empleados piden unos salarios muy altos, que las agencias cobran mucho más y que, al final, la alta rotación del personal...
Restaurantes rurales: un nuevo reclamo gastronómico en potencia
Adrián Fernández / Madrid El mundo rural se ha revalorizado tras la pandemia. Muchas personas han emigrado a un nuevo estilo de vida alejados de las grandes ciudades y dejando a un lado el estrés, el ruido o la contaminación. Esto ha provocado que el turismo rural...
La edad dorada de la coctelería de los años 20 regresa de la mano de Candela Bravo
Adrián Fernández / Madrid Madrid es una de las grandes capitales de la coctelería del mundo. Ha sido el hogar de míticos establecimientos en los años 20 y, ahora, se asienta con fuerza nuevos conceptos de coctelería, codeándose con cañas y vinos, tapas y raciones....