Antes de Amazon, llegó el pizzero
La digitalización lo ha cambiado todo, o casi todo. Y muy especialmente, nuestra forma de consumir. ¿Acaso no vemos correr ríos de tinta sobre el impacto del comercio digital en nuestras vidas? Y para muestra, una cifra: el mercado online de food delivery creció un...
¿Conoces los beneficios de la carne de origen vegetal?
Ahora que hemos dejado atrás las festividades y las abundantes comidas, surge la oportunidad de abrazar los buenos propósitos para el 2024. Para muchos, esto implica la búsqueda de un estilo de vida más saludable y, como resultado, la adopción de una dieta más...
Claves de la Ley de Desperdicio Alimentario: ¿Cómo alargar la vida útil de los alimentos?
El próximo 1 de enero de 2025 entrará en vigor el proyecto de ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario que establece la obligación del productor o distribuidor de donar alimentos que estén en condiciones de consumo. En este sentido, desde el...
Nace HR Show, el primer foro para la mejora de la gestión de recursos humanos en hostelería
La falta de personal en hostelería es uno de los problemas más graves que se enfrenta nuestro sector. En Barra de ideas ya hemos publicado varios datos de estudios que muestran la gravedad de este asunto. Por ejemplo, recientemente, nos hacíamos eco de un estudio que...