¿Por qué el brandy vuelve a ser tendencia?
Contenido ofrecido por Terry White Brandy En el mundo gastronómico, y especialmente en el de los espirituosos, las tendencias pueden desplazar el consumo de unos productos a otros en el transcurso de unos pocos años, incluso de meses. Un producto que estaba pasando...
Tendencias: afterwork, una oportunidad para aumentar las ventas
Una de cada cuatro copas servidas entre semana es afterwork: así de contundentes son las cifras del informe “Combinados de día”, de Horeca Digital LAB, el laboratorio de tendencias digital de hostelería de Nielsen. El afterwork, momento de ocio y consumo que comienza...
Producto calibrado para un escandallo perfecto
Contenido ofrecido por Torry Harris Preparar un escandallo lo más ajustado a la realidad posible es uno de los secretos para tener un mayor control de las cuentas en un negocio de restauración. Todos los profesionales del sector recomiendan hacer un escandallo...
El boom de los asesores gastronómicos: ¿truco o trato?
Que el mundo ha evolucionado, o “in”volucionado, según se mire, a pasos agigantados no es ningún misterio. Cerca de un 2020 en que los niñ@s ya no pedirán muñec@s por reyes, sino que serán los propios héroes a través de la evolución de la realidad mixta (aumentada y...