Más sobre los platos de quinta gama
En los días en que escribo este artículo se habla mucho en los medios acerca del uso de la 5ª Gama en los restaurantes. Una norma obliga en Francia a que los restaurantes especifiquen cuáles de sus platos son de 5ª gama, lo que me resulta realmente complicado de...
¿Cuáles son los tipos de hamburguesas más consumidas?
El 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa. En los últimos años este plato ha ganado gran popularidad en toda España y se ha convertido en uno de los favoritos para pedir a domicilio. La tecnológica española Glovo ha analizado las tendencias y...
Catcher inaugura los “Desayunos con Catcher” para compartir temas relevantes sobre hostelería
Catcher, la plataforma líder de marketplace B2B de última milla para el sector de la restauración y del retail, continúa demostrando su compromiso con la innovación y el cumplimiento normativo, posicionándose como un aliado estratégico en la industria. En un esfuerzo...
Think Tank Barra de ideas: La importancia de un buen onboarding en hostelería
El primer Think Tank de Barra de ideas reunió en el restaurante Portnovo, en Madrid, a diversos profesionales de la hostelería que debatieron sobre las claves para conseguir un proceso de formación e integración del personal de forma exitosa. Bajo el título...
