El bar me ha hecho futbolera
Me puse a pensar el otro día en todo aquello todavía capaz de recoger o detonar historias que empiezan con “Había un bar”, cual fuese el “Érase una vez” de los cuentos infantiles. Me refiero a una manera de concebir, amar y gastar un bar con todos los sentidos, allá...
Factorial y Glovo se unen para maximizar la productividad en hostelería
Con el objetivo de maximizar la eficiencia y productividad de los restaurantes pequeños y medianos en España, la plataforma de recursos humanos Factorial y la app multicategoría Glovo anuncian una colaboración estratégica. Este acuerdo entre ambas tecnológicas promete...
Jérôme Ibanez-Fawcett, co fundador de Pastan: “El mercado vegano ha sido bombardeado con comida basura”
Los restaurantes con productos vegetarianos, veganos o de proximidad están triunfando entre los nuevos consumidores, más preocupados por su salud y concienciados con un planeta más sostenible. Cada vez existen más modelos de negocio con ofertas gastronómicas que dejan...
Domi Vélez (mejor panadero del mundo): “Son tiempos donde la panadería de calidad vive un momento dulce”
Adrián Fernández / Madrid El mundo de las panaderías de calidad viven un momento dulce. No lo decimos nosotros. Es una frase de Domi Vélez en una entrevista en exclusiva para Barra de ideas. Considerado uno de los mejores panaderos del mundo, el chef, nacido en...