Invierte en tu equipo: la importancia de la formación continua de tu personal
En nuestro país la hostelería siempre ha demandado un personal más preparado para su puesto de trabajo. Las escuelas de hostelería se han convertido en una excelente opción para dar una carrera teórico a la futura generación de hosteleros. Sin embargo, tras el paso...
5 prácticas sostenibles para reducir el impacto ambiental de tu restaurante
La sostenibilidad en la hostelería es un tema cada vez más relevante y abarca diversas prácticas para reducir el impacto ambiental de los establecimientos. Y es que en un mundo cada vez más consciente de la necesidad de proteger nuestro planeta, la sostenibilidad se...
Consumo de bebidas alcohólicas en hostelería: cae en el primer semestre de 2024
Un hábito tan familiar en España como entrar en un bar y pedir una caña, pierde fuerza en los seis primeros meses de 2024. No solo la cerveza, sino en general el consumo de bebidas alcohólicas cae en el primer semestre de 2024, en un 2,64% respecto al mismo periodo de...
Las olas de calor extremas aumentan el desperdicio de alimentos
Las olas de calor extremo, cada vez más frecuentes debido al cambio climático, presentan un gran desafío para la gestión de los alimentos perecederos. Se estima que, durante los meses de verano, en España se desperdicia un 30% más de alimentos que en el resto del año,...