Agua del grifo gratis: asignatura pendiente
Aunque es obligatorio, muchos profesionales del sector desconocen que deben proporcionar agua del grifo gratuita a sus comensales. Todos los restaurantes, bares, cafeterías…, están obligados, en España, a ofrecer agua del grifo gratis a sus clientes. La...
8M en hostelería: Ellas sostienen la base, ellos alcanzan las estrellas. El reto de la igualdad
Por Raquel Santos | En España, la hostelería femenina lidera en número de trabajadoras, pero desaparece al subir al podio del reconocimiento mediático. Descubre la radiografía actual de la mujer en la gastronomía española y los desafíos para alcanzar la igualdad...
Ley Rider y modelo laboral del reparto: de la tensión legal a los costes
La presión judicial sobre las plataformas de reparto y la aplicación de la Ley Rider en España han sentenciado el modelo de los falsos autónomos. Entre sanciones millonarias y la obligación de contratar repartidores, el sector se enfrenta a una subida inevitable de...
Supermercados contra Restaurantes: ¿Competencia desleal?
El avance de los platos preparados en supermercados está reconfigurando el mapa del consumo alimentario en España. El crecimiento del “listo para comer” en cadenas como Mercadona, Carrefour o Lidl abre un debate incómodo en el sector Horeca: ¿estamos ante una...
