Organización o muerte: el futuro de la gestión
¿Crecer o morir en el intento? En Expo HIP 2026, tSpoonLab reunió a la consultoría, la tecnología y la realidad del restaurante para analizar por qué el control de gestión es hoy el único salvavidas frente al «cementerio de datos» y la falta de rentabilidad en el...
De la oficina al pase: el puente de Goiko
¿Cómo lograr que la estrategia de la oficina no muera al cruzar la puerta del restaurante? En Expo HIP 2026, Mapal diseccionó junto a Goiko las claves para que la gestión de equipos y la eficiencia operativa no se pierdan entre el Excel y la realidad del pase. En el...
La hiperpersonalización entra en el debate estratégico de la hostelería en HIP 2026
El Foro Hospitality & Foodservice de EJE&CON reúne a directivos del sector para analizar cómo la experiencia de cliente, el dato y la estrategia están redefiniendo la forma de diseñar la oferta en hostelería. La evolución del consumidor está obligando a la...
Escalar y elevar la marca: del crecimiento al posicionamiento estratégico
La restauración organizada en España vive un momento de evolución estratégica: avanzar hacia modelos cada vez más estructurados y profesionalizados, con foco en la consolidación de marca y la visión empresarial. En este contexto, Restaurant Trends en HIP se consolida...
