5 claves estratégicas para subir tus precios (y que el cliente te dé las gracias)
Subir el ticket medio de tu restaurante sin espantar a la clientela es el arte de gestionar la percepción. Descubre las estrategias para mejorar tus márgenes y transformar el «pago» en una experiencia de valor. La cuenta llega a la mesa. Es ese «momento de la verdad»...
Hay movimientos que nacen en lo rural… y empiezan a escucharse en femenino
Por Susana Andrés Omella | Las mujeres están liderando la transformación rural a través de la tecnología, la gastronomía y la innovación. Desde la inteligencia artificial hasta la gestión de ferias y congresos, el talento femenino está redefiniendo la rentabilidad y...
¿Qué es el Employer Branding? Estrategias y ejemplos en restauración
En el actual escenario de la hostelería (2025-2026), el Employer Branding o Marca Empleadora ha dejado de ser un término de recursos humanos para convertirse en una estrategia de supervivencia. Que levante la mano quien no haya escuchado (o gritado) eso de que «no hay...
9 cosas que el gerente de un restaurante puede aprender de Jeff Bezos
Por Oscar Carrión, Director de Gastrouni | ¿Qué puede aprender un restaurante de Amazon? Aunque el producto difiera, los pilares de la gestión son universales: eficiencia, obsesión por el cliente y optimización de resultados. Óscar Carrión analiza las 9 reglas de Jeff...