El TPV-POS ha muerto: De punto de venta a nodo central de procesos
El TPV ha muerto, o al menos, la idea de que es una simple caja registradora táctil. La realidad en 2026 es que el punto de venta se ha convertido en el nodo central de una red de procesos que, hasta hace poco, vivían aislados. Ya no estamos hablando de «coger...
La jornada de 37,5 horas: una espada de Damocles sobre la hostelería
La jornada de 37,5 horas sigue bloqueada en el tablero político, pero el modelo laboral del sector ya se ha roto. ¿Qué está pasando realmente en los restaurantes de nuestro país? Durante meses, el sector ha convivido con una incertidumbre permanente. Titulares sobre...
Comunicación sensorial: ciencia, creatividad y emoción en la gastronomía
La comunicación sensorial y la neurogastronomía ya no son exclusivas de la gran industria o la alta cocina. Descubre cómo el proyecto europeo SEASONED y centros como el BCC utilizan la ciencia de los cinco sentidos para transformar la experiencia del cliente y lograr...
La comunicación como transformación de tu negocio
En un sector cada vez más profesionalizado y competitivo, Noemí Boza, editora de Barra de Ideas y autora de Por qué lo llaman liderazgo cuando quieren decir comunicación, pone el foco en un factor que a menudo pasa desapercibido. Más allá del producto o los procesos,...
