Lo que se cuece
Innovar con raíces: formación viva y alianzas en la hostelería aragonesa
Anabel Costas (CIGA) y Raquel Contador (Davante) compartieron experiencias y proyectos que están redefiniendo la manera de formar, innovar y conectar al sector gastronómico con sus productores.
The bear: una mirada ante el espejo
The Bear ha conseguido algo que pocas producciones de ficción logran: mostrar la hostelería tal como es, con un realismo que muchos profesionales...
Gazpacho: tradición fría, impacto caliente en la cocina española
En la semana del Día Mundial del Gazpacho, vale la pena mirar más allá del tomate, el aceite y el pan. Tradición, versatilidad y oportunidad en un solo cuenco.
Donde nacen las buenas ideas
Las mejores ideas siempre surgen en la barra de un bar. No es poesía, es realidad. La barra tiene algo único: invita a hablar con desconocidos, te...
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#Gastromentores
Cada lunes, la voz de un experto
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Gestión y eficiencia
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Operaciones y marketing
“El liderazgo se ejercita en la sala”: Virginio Gallardo, experto en liderazgo
Virginio Gallardo, experto en liderazgo, puso el broche de oro a nuestro HR Show celebrado hace escasas semanas. Un evento que nos dejó frases...
Las colaboraciones entre marcas potencian la hostelería
Las colaboraciones entre distintas marcas son una fórmula muy efectiva para tener éxito en hostelería e impactar en nuevos públicos. Múltiples...
El médico de los restaurantes
Roberto Ruíz Rua
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Eventos
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Por una hostelería más humana
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