¿Cómo fomentar la cultura de servicio en tu restaurante?
En el saturado ecosistema gastronómico actual, la excelencia en el plato ha dejado de ser una ventaja competitiva para convertirse en un requisito mínimo de entrada. Hoy, la verdadera diferenciación no se cocina solo en los fogones, sino que se gestiona en la sala a...
¿Qué es Chef Hunting? La solución a la falta de cocineros cualificados
MADRID – En un mercado donde la rotación de personal se ha convertido en el principal cuello de botella para la rentabilidad de los restaurantes, surgen modelos innovadores que van más allá de la simple selección de personal. Chef Hunting, empresa especializada en...
Sevilla se convierte en el epicentro de la hostelería emocional
El próximo 13 de enero, la transformación de la hostelería sevillana vivirá una jornada clave en Gastromiun. A través de la figura del «Propietario Empoderado», Roberto Ruiz Rúa analizará cómo la inteligencia emocional impactará en la rentabilidad y la gestión de...
De huésped a embajador: por qué unos clientes repiten y otros simplemente pasan
Por Luis Fernández García | Convertir a un cliente ocasional en un prescriptor que vuelve y recomienda es el mayor activo de un negocio hostelero. No se trata solo de protocolo, sino de una estrategia real de hospitalidad, gestión de datos y motivación de equipos. En...
