Mantelería 2026: la mesa se vuelve “experiencia”
En 2026, los manteles ya no son un mero complemento. Se convierten en la base emocional de la experiencia gastronómica. Del nuevo blanco Cloud Dancer a los tejidos sostenibles, las mesas cuentan historias que mezclan calma, calidez y diseño consciente. Hubo un tiempo...
Las 7 Prioridades del dueño de un restaurante
Los dueños de restaurantes modernos no solo sirven platos sabrosos: deben equilibrar excelencia del producto, control financiero, equipo motivado, bienestar laboral y visión de futuro rentable. Un enfoque holístico garantiza experiencias memorables al cliente y...
Cristian Ruiz Tejera (Upselio): “Caro no es digitalizar, caro es no tener un equipo motivado”
Upselio, la herramienta creada por y para hosteleros, convierte los datos en motivación y las ventas en retos. Su fundador, Cristian Ruiz Tejera, explica cómo esta solución está ayudando a que los equipos se impliquen más, vendan mejor y redescubran el orgullo de ser...
Cómo la ropa de trabajo influye en la experiencia del cliente
En hostelería no existen los detalles menores. El color del mantel, la textura de la vajilla, la música de fondo… y sí, también la ropa que viste quien te sirve la mesa. El uniforme, a menudo relegado al terreno de la funcionalidad, está ganando su lugar como una...
