La mejor edición de Gastrónoma: 10 años y un crecimiento del 25%
Gastrónoma cierra su décima edición con un éxito abrumador: más visitantes, más espacio y más expositores. “Ha sido la mejor edición de nuestra historia”. Chefs, panaderos, sumilleres, productores y miles de visitantes han convertido Feria Valencia en el epicentro del...
Historias de terror… Horeca
Qué mejor para saborear una noche terrorífica que comenzar haciendo boca con historias que ponen los pelos de punta. Porque, admitámoslo, hay veces que las cosas se ponen tan feas que dan ganas, simplemente, de salir corriendo y no mirar atrás. Eso es precisamente lo...
Cómo prepararte para el invierno en hostelería: costes, equipo y rentabilidad
Por Eva Ballarín | El frío no solo baja las temperaturas, también congela márgenes. Cada temporada, la hostelería se enfrenta al mismo examen: costes al alza, personal justo y clientes que gastan menos. Este artículo te ayuda a entrar en modo estratega antes de que...
Reposicionamiento de marca: cómo, cuándo y por qué
Pasar por un reposicionamiento de marca es una necesidad real y vital en ciertas ocasiones. Lo es cuando cambian las preferencias del consumidor, cuando la marca pierde relevancia debido a cambios en el mercado, a causa de la competencia o cuando la marca sufre una...
