10 ideas, 95 fotos y un vídeo de #BdiMadrid18

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Rodrigo Domínguez | Madrid

Ya pasó Barra de ideas Madrid. La cita anual que más locos nos vuelve en Barra de ideas. Y tenemos un resumen en 9 idea, 95 fotos y un vídeo de lo que allí ocurrió. Sirva como aperitivo que llenamos el Teatro Amaya con 600 profesionales de restauración y que tuvimos más de 700 inscritos a la jornada. Todo un éxito.

Sobre este Barra de ideas rondó la noticia de la, digamos, desaceleración, del sector. Las previsiones de crecimiento están bajando para los restaurantes tal y como los conocemos hoy. Aquí te dejamos las 10 ideas ideas en forma de tuits más sugerentes de la jornada.

Comenzamos con una de Óscar Carrión, metiéndole caña al personal sobre la gestión de personal.

Baldomero Gas nos hizo el menú para la conciliación de la vida familiar y laboral en hostelería.

 

Manel Morillo estuvo repartiendo cera también para aquellos que quieren expandirse

Ferrán Climent volvió a sacar su escandallo a pasear

José Manuel Alcobendas nos propuso cómo servir la cerveza a la temperatura ideal

Eva Ballarín ofreció las claves para conseguir una carta vendedora

Darío Méndez, de El Tenedor, nos contó que la digitalización está en proceso, pero aún queda mucho por hacer

Y si hay alguien que defiende la digitalización con muchas ganas es Oskar García

No olvidemos que para vender hay que hacer marketing. Éstas son las 7 claves que nos dio Ramón Dios

Pablo Torres, en su primera intervención en Barra de ideas, nos dio algunas claves para tener una cocina eficiente

Y para rematar, las 95 fotografías prometidas

Barra de ideas Madrid 2018

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