V Sapiens | José Manuel García (Azotea Grupo): cómo hacer de la oportunidad un negocio que marca tendencia

por Elena Carrascosa | Oct 26, 2024

Cada 10 segundos recibimos un impacto publicitario. De media, llegan a nuestros teléfonos 27 whatsapps. Estamos en un mundo interconectado, con un creciente ruido que nos distrae de los detalles para reclamar constantemente la atención. Sin embargo, hay un grupo de restauración que logra, una vez traspasas sus puertas, que el tiempo se detenga para comenzar a disfrutar de una experiencia memorable. No en vano, hace apenas unas semanas se ha alzado con el reconocimiento a la Mejor Experiencia de Cliente otorgado por Marcas de Restauración. Hablamos, sin duda, de Azotea Grupo y su máximo responsable, José Manuel García, protagonistas de nuestro quinto Sapiens: un proyecto cuyo motor son las ideas y personas para transformar la restauración respaldado por Restoo. ¿Nos acompañas?

Cómo han logrado hacer de la exquisitez por el detalle una fórmula de éxito será el eje del último encuentro del año impulsado por Barra de Ideas y Restoo, el libro de reservas inteligente. A través de una entrevista y un brunch muy especial en uno de sus locales más emblemáticos, Cornamusa Cibeles, conoceremos la visión de este empresario pionero en la creación de un concepto hostelero basado en la fuerza de lo intangible (las experiencias, las emociones y los recuerdos), y en una propuesta diferencial de altura: gastronomía de alta calidad, coctelería innovadora y unas vistas panorámicas que crean una atmósfera inolvidable.

Este encuentro, reservado para tan sólo 20 gestores de restauración, tendrá lugar el próximo 26 de noviembre en Cornamusa Cibeles Plaza Cibeles, 1, 6ºPlanta, Retiro, 28014 Madrid.

Los otros Sapiens de Barra de Ideas han sido: Nino Redruello (Familia La Ancha), Diego García Azpiroz (Pescaderías Coruñesas) y Javier Muñoz-Calero (Ovillo).

>>¡ME APUNTO!<<

José Manuel García, último ‘Sapiens Gastronomicus’ del año

Si gestionas un negocio de restauración, esta experiencia es para ti. Sapiens significa ‘inteligente’, ‘sensato’, ‘sabio’, ‘conocedor’. Son aquellas personas capaces de cuestionar el statu quo, replanteando las creencias y conocimientos sobre determinados negocios y personas.

José Manuel García es el CEO y socio fundador de Azotea Grupo, una empresa que ha revolucionado la escena de la restauración en España con su enfoque innovador y su capacidad para crear experiencias gastronómicas únicas en lugares emblemáticos y con vistas espectaculares. Desde su fundación en 2011, Azotea Grupo ha crecido de manera significativa, gestionando actualmente 12 espacios gastronómicos en ubicaciones emblemáticas de Madrid, Andalucía y Baleares. Entre ellos, la Azotea del Círculo de Bellas Artes, Picalagartos Sky Bar & Restaurant en la Gran Vía, y la Azotea Cibeles en el antiguo edificio de Correos, actual sede del Ayuntamiento de Madrid.

Bajo su liderazgo, Azotea Grupo ha sabido integrar la gastronomía con la cultura, creando espacios que no solo son lugares para comer, sino también para disfrutar de eventos y actividades culturales. La visión de José Manuel García se caracteriza por su enfoque en la singularidad y la calidad. Cada uno de los espacios gestionados por Azotea Grupo se distingue por su ubicación única y su diseño cuidado, lo que crea una experiencia memorable para los clientes. Además, ha sabido rodearse de un equipo de profesionales de alto nivel, como el chef Manuel Berganza, estrella Michelin, y el mixólogo Luca Anastasio, quienes han elevado la oferta gastronómica y de coctelería del grupo a niveles excepcionales.