Restauración Colectiva celebra su congreso 2016 en Barcelona
Redacción | Madrid El congreso de Restauración Colectiva vuelve un año más dirigido a todos los profesionales del sector de la restauración social y colectiva, y organizado por la revista on line www.restauracioncolectiva.com y Hostelco. La inscripción ya se puede...
“La formación se ha olvidado de inculcar valores”
Redacción | Madrid José Luis Caba es el coordinador general del Restaurante Escuela San Lorenzo de El Escorial. Con numerosas experiencias empresariales a sus espaldas, nos cuenta en esta entrevistas las carencias de la actual formación en hostelería y cómo intentan...
‘Una pastelería en Tokio’. Estar donde uno no quiere estar
Redacción | Madrid | 24 de agosto de 2016 Comenzamos una nueva serie de artículos en los que hablaremos de la imagen que refleja el cine del mundo de la hostelería. No empezamos este espacio precisamente con música ligera ya que hemos elegido para la ocasión ‘Una...
El Basque Culinary Center reúne a los mejores “gastroemprendedores” andaluces
Redacción | Madrid | 22 de junio de 2016 Culinary Action!, el programa para emprendedores del Basque Culinary Center llega a Málaga el lunes 27 de junio con un taller centrado en analizar los casos de éxito de cocineros y hosteleros emprendedores, contados en primera...