Patabrava, el jamón ibérico que se conserva en un traje de neopreno
Patabrava es una empresa de jamones que ha patentado un sistema de conservación basado en un revestimiento de neopreno, que cubre por completo la pata de jamón.
El ambiente de un restaurante marca la diferencia
Aspectos como la música, los olores o la ubicación de las mesas afectan a la satisfacción de nuestro comensal y forman parte de esos elementos que marcan la decisión final de volver o no volver al restaurante.
Formación: Cómo montar un negocio gastronómico de forma viable, coherente y competitiva
En nuestra nueva formación descubrirás todas las claves y los errores más frecuentes para que puedas levantar tu proyecto gastronómico de forma fiable.
‘Dulcis Anima’, el nuevo libro de Cristina Ortega centrado en la gastronomía más dulce
El nuevo libro de Cristina nos muestra el universo más dulce del Restaurante de dos estrellas michelín Les Cols.
KPI´s ¿Qué son y cuáles son los más importante en los restaurantes?
Se trata de una herramienta básica en la industria hotelera que los define como la métrica de rentabilidad operativa en el área estratégica.
Las 5 lecciones para el hostelero que deja nuestro RoadShow en L’Hospitalet
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Transformando el quiosco tradicional. El caso de Good News
Cinco jóvenes emprendedores en mitad de la pandemia, en 2020, adquirieron un quiosco de prensa y dieron un giro a este negocio. Te contamos su historia.
Epack Higiene desembarca en Alimentaria 2022
En esta nueva edición, el stand contará con la presencia del cocinero Juan Pozuelo, embajador de ePack Higiene.
De la reserva a la despedida: así se mejora la experiencia del cliente en los locales
Para aportar ese punto diferencial que cautive al comensal es fundamental el propio local. Lo saben bien en el Grupo Vamuca situado en León. Nos cuentan sus secretos para mejorar la experiencia del cliente en los locales en una edición de los Hostelco Stories.
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