Las tendencias no cumplidas de 2019
Manel Morillo, experto en food delivery, elabora una lista de tendencias de 2019 que, ya casi en 2023, no se han cumplido. ¿Estás de acuerdo?
La coctelería está de moda
La coctelería se consolida como un sector económico más. Las coctelerías clásicas han dado paso a una coctelería renovada con nuevos espacios y opciones.
Los bares y restaurantes afianzan su recuperación
Este año, el sector de la hostelería mantiene un ritmo firme de la recuperación del negocio y afronta con buenas perspectivas la campaña de Navidad.
Las claves del marketing gastronómico de los grandes grupos
El marketing gastronómico está ganando impulso. La competencia es feroz en el sector de la hostelería y así es como trabajan algunas de las grandes compañías
El Parque: cocina informal para dejarse llevar por los sabores del sur
El Parque es un restaurante que se mimetiza con el entorno y donde se puede disfrutar de la gastronomía a cualquier hora del día gracias a su amplia carta.
¿Qué diferencias hay entre un vegano y un vegetariano?
Aunque ambas comparten muchas características comunes, existen importantes diferencias entre las dos. ¿Sabrías reconocerlas? Continúa leyendo.
“El que viene a la hostelería a hacerse millonario, viene a robar”
Entrevista a María Nicolau, autora del libro Cocina o barbarie, que explica su visión de la alimentación y la hostelería.
5 ideas para atraer y retener el talento en tu restaurante
¿Qué se puede hacer para revertir esta situación y conseguir que las personas que trabajen en un restaurante decidan quedarse? Te damos algunos consejos.
2022, el año que quisimos volver a la normalidad en la hostelería
Más de 20 artículos en un solo documento. El resumen de todo un año de reflexiones, charlas, debates y ponencias de nuestro roadshow. ¡Descárgalo gratis ya!
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