Guerra de egos: Cocina versus Sala
Xavi Iglesias nos recuerda en este artículo cómo la desconexión entre departamentos puede generar un grave perjuicio para nuestro restaurante.
Las tapas, reclamo gastronómico y turístico
La recién inaugurada Academia de la Tapa de Madrid homenajea la tapa como símbolo cultural y social.
Laverónica
Moderna identidad
Restaurante+tienda,una fórmula que funciona
Da Giuseppina es un restaurante italiano en Madrid que incluye una tienda de exclusivos productos gastronómicos. ¿Qué os parece su fórmula de negocio?
¿Cómo recibes las mercancías en tu restaurante?
Evita costes innecesarios con una buena política de control en la recepción de las materias primas en tu restaurante.
20 consejos para rentabilizar tus Menús Navideños
Las fiestas son una excelente oportunidad para atraer nuevos clientes y mejorar tu prestigio.
Los españoles, fans de la Alta Cocina
Una encuesta entre los usuarios de TripAdvisor revela que cada vez más los españoles acuden a restaurantes de Alta Cocina especializados en gastronomía nacional.
5 ideas que te cuestan Cero euros para ganar más dinero en tu restaurante (e invertirlo en Marketing)
Ramón Dios, desde Gastrocoaching, nos propone sencillas y económicas estrategias con las que aumentar la rentabilidad de un bar o restaurante.
Sturios
Homenaje a la Belle Epoque
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