Mimando hasta el último detalle tanto en su cocina como en su servicio, Sturios en Madrid propone al comensal revivir la experiencia de los mejores restaurantes de los años 20 y 30. Para ello ofrecen además de una carta con productos de primera calidad y cuidadas elaboraciones, los procesos clásicos de servicio en mesa. Ubicado en el antiguo Palacio de los Marqueses de Casa Riera, en el corazón de la capital, Sturios apuesta por democratizar el lujo acercando al comensal el disfrute del caviar o el champagne a la par que recupera aquellos platos más clásicos de nuestra gastronomía. El negocio es la apuesta personal del joven madrileño Diego Benítez, uno de los alumnos de la primera promoción del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias del Basque Culinary Center. Sturios está distribuido en tres espacios, el bar “Cooper”, la sala “Sturios” y su agradable terraza jardín que al estar climatizada permanece abierta todo el año.