El boom de los asesores gastronómicos: ¿truco o trato?
Lolo Román, CEO de The Cooking Clubster, nos da en su nuevo artículo algunos consejos para elegir la asesoría gastronómica adecuada para nuestro negocio de restauración.
HIP 2020: el mayor laboratorio internacional de tendencias para el sector Horeca
Manel Bueno, Event Director del certamen que celebra del 24 al 26 de febrero en Feria Madrid, nos avanza algunas de sus novedades más relevantes y las nuevas oportunidades que se abren “bajo la filosofía de que la hostelería es una industria de personas y para personas”
5 ideas para aumentar los ingresos de tu restaurante
Carmen Vázquez propone algunas ideas para atraer y fidelizar clientes de nuevos negocios de restauración.
Innovaciones que sí nos hacen caminar hacia la sostenibilidad ambiental
Este 2019 hemos conocido algunas innovaciones que están provocando una verdadera transformación del sector hacia un mundo más medioambientalmente sostenible.
Vaca Nostra: cómo hacer de la carne vacuna el valor diferencial de la oferta gastronómica
Vaca Nostra es un restaurante especializado en carnes de alta calidad, tanto españolas como de razas extranjeras fundado en el año 2013. Situado en pleno corazón financiero de Madrid, en el Paseo de la Castellana 257, junto a las Cuatro Torres, este restaurante cuenta con sala de maduración en seco de la carne
Las 10 claves del negocio del Food Delivery/Take Away en España
El mercado de delivery está experimentando un auge sin precedentes en España, con crecimientos que han llegado al 26% en 2018
Cómo convertir un bar de barrio en un restaurante con estrella Michelín
Juanjo Martínez, asesor de restaurantes y de F&B hotelero, explica en este artículo cómo convirtió su bar de barrio en un restaurante con estrella Michelín.
5 tips para fidelizar a tu cliente millennial
Los millennials, nacidos entre 1981 y 1995, son un público objetivo clave para los hosteleros. Actualmente se encuentran en una etapa de su vida con independencia económica y una vida social muy activa.
Formación completa: Cómo captar más clientes en tu establecimiento en la era digital
Vídeo de la formación completa de Juanjo Martínez en el primer seminario de Barra de ideas en Bilbao: ¿cómo captar más clientes en la era digital?
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