El escenario de la hostelería post Covid y un ratito más
Nos espera un año muy duro, bajas facturaciones, altos costes, tasa de recuperación muy baja y una demanda económicamente castigada. Conviene estar preparados mental y profesionalmente
Borja España: “Al tirar los precios del delivery, nos hacen daño a los demás”
“El margen de delivery se está bajando y es un poco arriesgado para quien no sepa hacerlo bien. Al tirar los precios, nos hacen daño a los demás”, cuenta el CEO de Mahalo Poké
¿Vuelve la “normalidad” al sector de la hostelería?
Tras trasladar las medidas de desescalada para la hostelería, esta nueva normalidad lleva a un sector, que sigue manteniendo el 100% de los costes fijos, a sufrir grandes pérdidas
Paula Nevado: “El delivery está funcionando regular, las empresas quieren mantener viva su marca”
Entrevista a Paula Nevado, secretaria general de la asociación Marcas de Restauración
Jesús Cencerrado: “Controlamos los pedidos desde el principio hasta que llega a las casas”
Hablamos con el delegado comercial de Delivery Toledo, un operador local de comida a domicilio
Ser hostelero en Bélgica en tiempos de Covid-19
Marta Cebrián, consultora internacional en alimentación y restauración, analiza la situación de Bélgica frente al Covid-19
Charo Val: “Somos un destino seguro, tenemos que volver a reforzar esa imagen en el turismo”
Entrevista a la chef ejecutiva y empresaria que en 2006 creó su restaurante La Alacena del Gourmet
Lola Hernández: “Los hosteleros a día de hoy no conocen el perfil de la gente veggie”
Ella es directora de Expansión de Vegetalmente, una empresa de formación, asesoramiento y visibilidad de la cocina vegetal
Delivery: ¿qué modelos de negocio están funcionando mejor en confinamiento?
¿Cómo están sobreviviendo algunos negocios a la crisis del coronavirus? ¿Cómo han aplicado el delivery? ¿Es rentable este canal sin haberlo implantado previamente al cierre?
Expertos
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