Barra de Ideas abre su primer restaurante en España
Este 2026, ponemos en marcha un espacio concebido para inspirar a restauradores a través de la experiencia, el diseño y la forma de entender la barra.
«No soy tu esclavo, ¿vale?»
Las malas contestaciones en sala no suelen ser un problema de respeto, sino una señal de algo que no está funcionando. En este nuevo caso del consultorio abierto de Barra de Ideas, Roberto Ruiz Rua analiza cómo una situación tensa puede convertirse en una oportunidad para liderar con inteligencia emocional.
Entre el plato y la emoción: así se sienta a la mesa el consumidor del futuro
Los consumidores siguen llenando bares y restaurantes, pero con otra mentalidad: gastan mejor, comparan más y buscan experiencias con propósito.
Mapal acelera su revolución digital: la inteligencia artificial entra en cocina con la compra de Inpulse
Una operación que anticipa un 2026 lleno de innovación… y transformación sumándose de nuevo a la ruta Sapiens On Road junto a Barra de Ideas.
2025: el año en que la hostelería empezó a reciclar sus viejas costumbres
2025 ha sido el año en que la hostelería se bajó del tren de las modas para subirse al de la coherencia. Así lo cuentan los artículos más leídos de Barra de Ideas.
El año de la marmota y el precio del control
Cada inicio de año muchos hosteleros se prometen cambiar su forma de trabajar. Pero entre la urgencia del día a día y la necesidad de controlarlo todo, esas promesas suelen diluirse en pocas semanas. Esta historia pone nombre a ese bucle y plantea una pregunta incómoda: qué cuesta, de verdad, no cambiar nada.
¿Qué és realmente Marketing gastronómico?
El marketing gastronómico ya no va de hacer ruido, sino de tomar decisiones. En un momento de transición para muchos restaurantes, cuando baja la urgencia del día a día, surge una pregunta clave: quién somos, qué ofrecemos y cómo queremos que nos recuerden nuestros clientes.
El dulce negocio del cacao: el chocolate premium conquista las mesas (y los corazones) esta Navidad
Las pastelerías artesanas se preparan para una de las campañas más intensas del año, con los bombones como protagonistas absolutos.
Sapiens On Road: el ebook que te va a ordenar el negocio (y la cabeza) estas Navidades
Después de un año en carretera, nos adelantamos a Papá Noel y compartimos diez claves reales para pensar mejor tu negocio en 2026.
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