El consumo de comida a domicilio crece cada día. El Congreso Horeca de AECOC analizó el desarrollo de este mercado y arrojó algunos datos sorprendentes.
Sin imagen destacada
Errores comunes en el reciclaje de vidrio
Recicla “bien” el vidrio y ayuda a reducir las emisiones de CO2 es el mensaje de Jota Gutiérrez, chef y colaborador de Barra de ideas.
Acaba de una vez por todas con las discusiones entre los miembros de tu equipo
Baldomero Gas, creador del Método Gas, explica algunas de las causas y posibles soluciones de las discusiones entre las personas que componen el equipo del restaurante.
¿Por qué hay colas para entrar en Five Guys?
No lo sabemos. No tenemos ni idea, pero John Eckbert, CEO de Five Guys intentó explicar en el Congreso Horeca de AECOC la semana pasada las claves del éxito de la cadena.
Barra de ideas Bilbao en 5 frases, 20 fotos y un vídeo
El pasado lunes 28 de mayo organizamos nuestro primer evento de 2018 en Bilbao. El Museo Marítimo se llenó de hosteleros para conocer las nuevas tendencias y recordar las claves esenciales para la gestión de restaurantes.
Cinco formas de meter la pata con tu cliente antes de que pise tu restaurante
¿Gestionas las opiniones en redes sociales?, ¿tienes una política clara de promociones?, ¿haces buen marketing para comunicar tu mensaje? Ramón Dios repasa los típicos errores que puedes cometer.
Delegar en tu restaurante, una tarea difícil pero no imposible
Baldomero Gas explica en este artículo cómo conseguir un imposible para un empresario de hostelería: delegar.
Tendencias en coctelería: Cócteles en bolsas
En Barra de ideas seguimos buscando las tendencias. Desde oriente llega a Madrid una nueva fórmula de servir los cócteles: en bolsa de plástico.
El plato más insano del mundo
Manel Morillo nos explica por qué la tarta de nata representa al diablo en el plato y cómo se enfrenta a ello el hostelero.
