Baldomero Gas es empresario hostelero y asesor y nos acompañó en nuestras #ConversacionesBdi para charlar, una semana más, sobre la situación que está pasando el sector de la restauración. ¿Qué opina él desde su visión?
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Gastropología: El comportamiento de las emociones en la restauración
«Desde aquí invito al sector a contemplar la antropología aplicada como una posible máquina explicativa, que nos ayude a dar respuesta a problemas concretos, solidificados en nuestra operativa diaria»
Tu restaurante está cerrado, no cierres también las redes sociales
En este momento de cierre de puertas, necesitaremos atraer a muchos clientes a través de las redes sociales
Guillerm Ontiveros: «Toda esta situación puede hacer crecer el delivery que compite con el restaurante»
Telemaki es una cadena que ofrece shushi fusión y es un modelo de negocio que se ha duplicando a través del delivery
APS Hostelería lanza un manual para ayudar a restaurantes ante el COVID-19
Es una guía de trabajo para empresarios y gerentes de locales de restauración
Eva Hausmann: «El sector va a quedar muy tocado, sin las ayudas, el 50% no va a poder abrir»
«Esperamos que el Gobierno sea consciente que el sector va a quedar muy tocado y que dé grandes ayudas porque si no el 50% no va a poder abrir»
¡Aprovecha el tiempo! Recomendamos una lista de libros para esta cuarentena
Muchos expertos en el sector nos lo dicen estos días que debemos aprovechar el tiempo. Por ello, os dejamos esta lista de libros sobre restauración, gastronomía y sector horeca
BR Bars & Restaurants potencia el servicio de delivery
El objetivo: ayudar a todo el sector hostelero para seguir generando ingresos sin comisiones por la venta, ni intermediarios en la facturación.
La resiliencia de lo analógico: hacia una gestión sostenible en restauración
Una gestión integralmente sostenible permite interpretar la relación sistémica de nuestro negocio con su entorno y detectar los sesgos estructurales que le proporcionan su coherencia y consistencia.