El comensal es cada vez más exigente y el sector de la hostelería, más competitivo. Con estas premisas como base, adaptarse a las tendencias que impone el mercado será la clave del éxito en 2019
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Y tú, ¿cómo preparas la paella del menú?
Realizar una radiografía exacta de cómo se preparan las paellas en Barcelona, Madrid y Andalucía: este ha sido el objetivo de un estudio* en el que se abordan cuestiones de uno de los platos más tradicionales y demandados.
Música para bares y restaurantes: Barra de ideas llega a Spotify
Comienza la andadura de Barra de ideas en Spotify con una lista de música para bares. Pop-rock en español en la primera entrega de esta nueva sección.
¿Qué es el Poké?
Este plato tradicional de Hawai es pura fusión gastronómica: su evolución ha estado ligada a diversas culturas culinarias, como la japonesa, la filipina o la coreana.
¿Cómo saber cuál es el Storytelling de tu restaurante y cómo utilizarlo?
Eloy Rodríguez, experto en diseño web para restaurantes, nos cuenta en su nuevo artículo en Barra de ideas cómo atrapar a tu cliente gracias a tu historia.
Pilares del éxito en el relanzamiento de tu restaurante: El caso KFC
El caso de KFC en España es particularmente ilustrativo de cómo relanzar una marca y conseguir los resultados deseados.
¿Qué es un Bakery Café?
Como consecuencia de la adaptación de la oferta de productos de panadería, café e infusiones a las nuevas demandas del consumidor actual, ha surgido un nuevo concepto denominado Bakery Café o Coffee Bar.
Consejos para aumentar tus ventas esta Navidad
Pilar García nos regala 6 acciones sencillas y fáciles de implementar para aumentar las ventas de tu restaurante en fechas navideñas.
Cuatro tendencias Fast Casual que los consumidores quieren ya en tu restaurante
La revista estadounidense FastCasual analiza cuatro tendencias que están por venir en 2019 y que ya están funcionando en algunos restaurantes.